潛力種子兒童教育中心

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　文：潛力種子兒童教育中心主任　吳怡璇

　　全球40-60%父母覺得孩子有偏挑食與副食品餵食問題，臺灣高達六成的媽媽也面臨孩子飲食的問題。台灣孩子不怕不營養，但挑食偏食嚴重，每三名孩子就有一個挑食，愛吃油炸、零食糖果。偏挑食孩子體力較弱、看醫生頻率高，注意力差影響學習效率，更何況目前食品安全問題層出不窮，培養家中孩子飲食好習慣，讓孩子愛上健康食物相非常重要!

讓孩子愛上吃飯，不難！潛力種子兒童教育中心敎您簡單10秘訣。

秘訣一：副食品早點開始好。

　　4-6個月開始副食品，包括母奶寶寶與過敏兒，越晚開始讓孩子口腔敏感不愛咀嚼。嬰兒味蕾數比成人多，對陌生食物易吐出排斥，需有計畫的練習，才能讓孩子不挑食。

秘訣二：1歲後咀嚼固體好。

　　1歲後漸進嘗試固體食物，只要適度剪碎食物調整大小，讓孩子容易入口，配合湯品也是個好方法。研究指出咀嚼能活化大腦，增加腦部血流量！請別再因吃不好而多給奶，造成咀嚼差的惡性循環。

秘訣三：4歲前習慣建立好。

　　7-8個月開始坐餐椅進食，1歲後讓孩子玩湯匙進而使用湯匙。別只擔心髒兮兮，讓吃飯能動手有樂趣，培養獨立進食的好習慣。

秘訣四：吃飯有趣不要強迫。

　　[父母有食物主控權，孩子有份量選擇權]。媽媽來決定吃什麼，而非放任吃零食。不裝滿滿的一碗飯強迫孩子，讓他能決定剩多少。巧妙搭配愛吃與新食物，鼓勵少量嚐試，偶爾胃口差別緊張，不一定要把盤子清光。

秘訣五：小口嘗試加上想像。

　　遇上新食物時，運用一小口原則，鼓勵嘗試不強迫。讓吃飯像遊戲，用劇情引導孩子嚐試食物，如「嘴巴打開像山洞，紅蘿蔔要開進去囉！」、「像兔子吃紅蘿蔔，會跳高高！」

秘訣六：多動身體食慾就好。

　　白天活動量充足，消耗熱能自然促進食慾。

秘訣七：零食飲料不要才好。

　　家長自己少吃零食飲料、家中少放零食飲料，開水則要隨手可及。偶爾吃零食無彷，但[量]和[次數]請家長要控制，也別把零食當獎勵品。

秘訣八：食物變身食慾更好。

　　桌上餐點別一成不變，孩子也會膩，飯麵來交替。1歲後加點調味料，會讓孩子更有食慾。偶爾煮的像外面賣的餐飲更受孩子親睞，將不討喜的食物如青椒、洋蔥等切碎混搭在喜愛食物中，讓孩子不挑食。

秘訣九：樂活廚房小幫手好。

　　孩子參與煮飯當幫手，自然親近食物不排斥，如剝皮、洗菜、包水餃，當食物上桌時讓孩子感受是自己努力準備的餐點，從中有成就且喜歡食物。也帶著孩子逛菜市場、果菜園等親近食物。

秘訣十：一起吃飯氣氛更好。

　　研究顯示家人一起吃飯，孩子能吃的更均衡。媽媽別過度盯著孩子吃飯，輕鬆面對孩子自然獨立。